Fotografía de portada de Kabuki Velázquez

80.0

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Kabuki Velázquez

Name: Kabuki Velázquez
Address: Madrid, Madrid, ES
Rating: 4

Madrid

Críticos: 80.0; 1 fuente
Público: —; 0 fuentes
Club: —; 0 fuentes

Puntuación FINEST 80.0 — #305 en España — valorado por 1 crítico.

Línea de tiempo

2026

michelin_1_star · michelin

Kabuki Velázquez obtiene michelin_1_star en la guía michelin.

2026

repsol_2_soles · repsol

Kabuki Velázquez obtiene repsol_2_soles en la guía repsol.

2026 · 2026-04-27

Subida de 13.0 puntos

Puntuación FINEST: 85.0 (+13.0 respecto a la semana anterior).

2026 · 2026-05-04

Bajada de 5.0 puntos

Puntuación FINEST: 80.0 (-5.0 respecto a la semana anterior).

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Sobre el restaurante

Kabuki Velázquez es la propuesta estrellada de Ricardo Sanz en el corazón del barrio de Salamanca. Pionero en la fusión nikkei en España, Sanz lleva décadas construyendo un lenguaje culinario propio donde la técnica japonesa abraza el producto mediterráneo y español. Sushi elaborado con atún rojo de almadraba, nigiri de jamón ibérico y una experiencia omakase sin igual.

Dirección: Madrid, Madrid
Teléfono: +34 914 17 64 15
Precio: €€€€

Ubicación

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Trayectoria (8 semanas)

▼ −8,0

Premios

Información

Dirección: Madrid, Madrid
Cocina: japonesa · nikkei · japonesa-contemporanea
Rango de precio: €€€€
Menú degustación: No disponible
Reservas: No disponible
Teléfono: +34 914 17 64 15
Sitio web: No disponible